Allergene & Zusatzstoffe

Liebe Gäste,
alle Gerichte in unserer Speisekarte sind mit dem offiziellen Buchstabencode für die Allergeninformation markiert. Genaueres über die Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder
Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage auch bei unserem Servicepersonal oder unserem Küchenchef.

 

ALLERGENE
A: glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut; Hybridstämme)
B: Krebstiere
C: Eier
D: Fisch
E: Erdnüsse
F: Soja
G: Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose)
H: Schalenfrüchte (Mandel, Haselnuss, Walnuss,Cashew, Pecannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss und Queenslandnuss)
I: Sellerie
J: Senf
K: Sesamsamen
L: Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10mg/kg oder 10mg/l
M: Lupinen
N: Weichtiere

 

ZUSATZSTOFE
1: mit Konservierungsstoff
2: mit Geschmacksverstärker
3: mit Antioxidationsmittel
4: mit Farbstoff
5: mit Phosphat
6: mit Süßungsmittel
7: koffeinhaltig
8: chinninhaltig
9: geschwärzt
10: enthält Phenylalaninquelle

 

Eine Nennung erfolgt, wenn die bezeichneten Stoffe oder daraus hergestellte Erzeugnisse als Zutat im Endprodukt enthalten sind.
Die Kennzeichnung der 14 Hauptallergene erfolgt entsprechend den gesetzlichen Vorschriften (EU-Lebensmittelinformationsverordnung 1169/2011. Es gibt darüber hinaus auch noch andere Stoffe, die Lebensmittelallergien oder Unverträglichkeiten auslösen können.Sollten Sie Allergiker sein, sprechen Sie das am besten bei unserem Servicepersonal an.